IL DRIVE TIME DI RADIO ROMA 04.11.2024

Che differenza c’è fra vegano e vegetariano ?

Si tratta di due scelte di vita che spesso vengono confuse l’una per l’altra, ma che in verità hanno impatti molto differenti sulla vita e sulla salute di chi decide di adottarle.

«I vegetariani non mangiano carne e pesce. I vegani oltre a questo rifiutano di utilizzare tutti i prodotti di derivazione animale. Quindi non consumano nemmeno, ad esempio, uova, latte e derivati e miele». Queste due diete sono particolarmente ricche di cereali, frutta, verdura, legumi. Alimenti che riducono l’introito di grassi saturi e colesterolo e che quindi proteggono da diverse patologie croniche come quelle cardiovascolari. Sono effetti positivi, però, solo quando la dieta è ben pianificata e mette al riparo da possibili carenze. In particolare, i vegani corrono il rischio di essere soggetti a carenze di vitamina B12, vitamina D, calcio, ferro, acidi grassi omega 3. Nutrienti che dovrebbero comunque essere assunti attraverso alimenti di origine vegetale “fortificati”, come ad esempio il latte di riso o di soia cui viene aggiunto del calcio, o alcuni cereali cui vengono aggiunti ferro e vitamine. Un bilanciamento di queste diete può inoltre giungere dal consumo di noci, semi di lino e frutta oleosa, ricchi di alcuni acidi grassi essenziali. Da tenere in considerazione, inoltre, un corretto consumo di proteine vegetali, fornite da soia e legumi che, uniti ai cereali, garantiscano l’introito di proteine complete, come quelle della carne».

Non possono ovviamente mancare le nostre rubriche: ASTROLORY; la dama bianca; la strallata del giorno “le notizie strane nel mondo “ ; la MDM la vera musica strana segnalata dai nostri ascoltatori.