Nella puntata di oggi di Kiss & Go, condotto da Eleonora Pezzella. Panta rhei è un’espressione che indica “tutto scorre”. Panta rhei, la famosa frase che significa tutto scorre è attribuita a Eraclito. Secondo lui l’Universo è un continuo alternarsi di opposti come il giorno e la notte, il caldo e il freddo. Tutto cambia costantemente. La figura fisica più adeguata per esprimere questo concetto, secondo Eraclito, è il fuoco: la fiamma sembra una cosa che non cambia, e invece si trasforma in vapore: quanto più è ferma e definta, tanto più intenso è il processo di combustione e rapido il movimento interno secondo cui si trasforma il combustibile. Tutto esiste in quanto scorre, in quanto cambia. Si vive proprio perché si muore, senza che questo morire sia un finire totale: viviamo sempre del nostro morire. Credere a ciò che vediamo equivale a guardare la prima parte di un film che non conosciamo, poi chiudere gli occhi e le orecchie e convincerci che ciò che abbiamo visto sia l’intera storia, sia il film intero. Dobbiamo imparare a guardare con gli occhi bene aperti, ma non credere in ciò che si vede. Certo, l’ignoto ci fa paura. Per questo preferiamo trattare il presente come fosse un immobile passato, invece che spalancare gli occhi di stupore guardando ogni istante attuale. Ma se inavvertitamente permetteremo alla paura di rubare il domani nascosto in ogni oggi, allora uccideremo il fluire. Non manca poi, la ricetta instagrammabile con il piatto di oggi: il brodo di cappone. Non può mancare nei giorni di festa un buon piatto di tortellini di brodo. Ma con che brodo? Assolutamente NO il brodo con il dado! Per i tortellini di carne ci vuole un ottimo brodo di carne, il migliore per questa ricetta della tradizione è il brodo di cappone. Buon appetito!

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