Nella puntata di oggi di Kiss & Go, condotto da Eleonora Pezzella, parliamo di cioccolato e di alcune curiosità. La pianta del cacao è originaria dell’America tropicale e oggi, sappiamo che il 70% produzione mondiale di cacao viene da coltivazioni in Africa. Nel 1847 Joseph Fry scopre che, aggiungendo alla massa di cacao un po’ del grasso, si ottiene una pasta che si può modellare: così nasce la prima tavoletta di cioccolato al mondo. Il cioccolato fondente, si ottiene grazie al concaggio, si tratta di mescolare a lungo gli ingredienti, rompendo i grumi e rendendolo da sciogliere in bocca. Il cioccolato è energetico, stimolante, migliora l’umore e fa bene al cuore. Noi italiani consumiamo 2,77 chili di cioccolato a testa all’anno, per un totale di 168.076 tonnellate. E ne esportiamo ancora di più: 278.319 tonnellate. Il cioccolato fa bene anche ai denti : il cacao, contiene sostanze antibatteriche che riducono la placca. Acquistatene senza troppo zucchero.

La ricetta instagrammabile: un punto di riferimento a Kiss & Go

Non manca l’angolo ricetta instagrammabile con il piatto di oggi: lo spezzatino con polenta è il piatto della domenica, soprattutto quando fuori fa freddo. In questa ricetta la carne viene infarinata e poi cotta in pentola a pressione: il tempo di preparazione è più veloce, ma il sapore resta comunque ottimo. Il segreto sta nel dosare correttamente i liquidi così il risultato finale sarà tenero, e vi farà fare una bella figura! Per contorno, preparate una polenta compagna ideale di qualsiasi tipologia di carne. Un secondo consigliato per una cena o un pranzo invernale. Buon appetito!

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